栄養価 （1人分）
エネルギー 267 kcal
タンパク質 10.3 ｇ
食塩 1.5 ｇ
食物繊維 6.9 ｇ
コレステロール 61 mg
おいしいレシピ 詳細
料理種別主菜
開催年2014
おからの小判焼 ー「卯の花（おからの総菜）」を利用してー
材料（1人分）
卯の花（おから）
60g
とろけるチーズ
20g
片栗粉
大さじ1杯
牛乳
10cc
マヨネーズ
小さじ1/2杯
こしょう
少々
サラダ油
小さじ1杯
ブロッコリー
30g
ミニトマト
3個
作り方
（1） ボウルに卯の花ととろけるチーズ、片栗粉、牛乳、マヨネーズ、こしょうを入れ、よく混ぜる。
（2） 2つに分けて、手で丸め小判型に形を整える。
（3） 熱したフライパンにサラダ油を敷き、（2）の小判焼を焼く。
（4） こんがり焼き色がつくまで弱火でゆっくり両面焼く。
（5） 皿に焼きあがった小判焼を盛り、茹でたブロッコリーとミニトマトを飾る。
一言コメント
おからは卯の花ともよばれ、大豆から豆腐をつくる過程でできる絞りカスです。食物繊維やカルシウム、ビタミンB群をたっぷり含みます。 卯の花とチーズを混ぜた後、冷蔵庫で寝かせると整形しやすくなります。なお、チーズが焦げやすいので火加減には注意ください。
