栄養価 （1人分）
エネルギー 162 kcal
タンパク質 8.2 ｇ
食塩 0.8 ｇ
食物繊維 2.4 ｇ
コレステロール 13 mg
おいしいレシピ 詳細
料理種別副菜
開催年2012
切干し大根のごまサラダ ー「切干し大根の炒り煮」を利用してー
材料（1人分）
切干し大根の炒り煮
50g
鶏ささみ
20g
食塩
少々
胡瓜
10g
マヨネーズ
小さじ1杯
白ごま（練り）
小さじ1杯
米酢
小さじ1杯
レタス
10g
作り方
（1） レタスは大きめにカットし、冷水につけておく。
（2） 胡瓜は輪切りにし、軽く塩を振っておく。
（3） 鶏ささみは筋を除き、軽く塩をふり、ラップで軽くおおい、電子レンジで中まで火を通す。冷めてから、手で裂いておく。
（4） マヨネーズに練りごまを合せ、米酢で硬さを調節し、ドレッシングを作る。
（5） 切干し大根の炒り煮の煮汁を軽く絞り、胡瓜と鶏ささみを混ぜる。ドレッシングで和える。
（6） 器に（1）のレタスを敷き、（5）を盛る。
一言コメント
煮物に飽きたら、手作りのごまドレッシングで和えてみましょう。良質タンパク質の鶏ささみで、よりgoodバランスな副菜になります。
